El amor de Giorgio por la música sacra comenzó en la escuela secundaria cuando su familia comenzó a asistir a la tradicional latina Misa. Este amor por la belleza antigua continuó a lo largo del instituto hasta la universidad, donde empezó a dirigir coros. Tras graduarse en el Thomas Aquinas College, enseñó en escuelas de educación clásica con el objetivo de encarnar la excelencia coral en la formación holística de la persona humana. Siempre que no está dirigiendo una schola, se le puede encontrar haciendo senderismo por las montañas de Montana o envuelto en el relato histórico de un viajero por mar.
